ニュージーランド 旅行・食べ物 タウポバンジー タウポスイング
今日は久しぶりのお休みでした。最後のお休みはヘッドシェフになってから、一日だけもらったお休みが最後だったので、１０日ぶりかな？結構疲れたね。でも、やる気満々なので、精神的には元気はつらつです！明日も頑張るぞー！って、気合い十分ですね。かの有...
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ニュージーランド 生活 ニュージーランドに来て思うこと
私はニュージーランドに来て22年が過ぎました。プロフィール欄に書いた通り、ワーキングホリデービザを利用し、妻とハネムーンでニュージーランドに来たのですが、私的には本当に正解だったと思っています。2000年の７月10日、(最愛の妻のお誕生日)...
ニュージーランド 生活 ニュージーランドでヘッドシェフとしてやっていくために
ニュージーランドでヘッドシェフとしてやっていくためにはこういう心遣いが役に立ちますよ。
ニュージーランド 生活 久しぶりに誕生日ケーキを作りました。
最近色々忙しくて、お誕生日ケーキの注文を受けれていなかったんですけど、ちょっと落ち着いてきたので作らせていただきました。お味の注文は、チョコメインでキャラメルも味もかまして欲しいんですけど？できまっか？そんな感じの注文が多いんです。ってか、...
ニュージーランド 生活 ニュージーランドのホテルのヘッドシェフの平均年収は？その２
ヘッドシェフの始まりでしたね、あるヘッドシェフの場合は、まずキッチンに行くとみんなに挨拶から始まります。握手したり、最近の調子はどうかを聞いたり、他愛のないことを聞いて回って、シェフジャケットにそでを通します。それから、小さなオフィスでメイ...
ニュージーランド 生活 ニュージーランドのホテルのヘッドシェフの平均年収は？
ニュージーランドのホテルのヘッドシェフの平均年収は？ちょっと調べてみたのですが、結構幅があります。年収を決める場合の基準は、どれぐらいの経験があるかや、どんな資格を持っているかということも年収を決める基準になるようですね。ちなみに、１－３年...
ニュージーランド 生活 ニュージーランドで仕事をするときの心構え
ニュージーランドで働くときの心構えって言いましたが、これってどこで働くときも、一緒じゃないでしょうか。特に仕事をしていくに従って、ポジションも上がっていき、お給料それなりになり、責任も出てきます。最近仕事でポジションが上がり、仕事量が増えま...
ニュージーランド 生活 ニュージーランドでの親友が最後の日
私が今の職場に就いたのは、２０１８年のことでした。それまで働いていた職場では、得意の仕事をしていたのでなんでも自分の思い通りにできたので結構楽しんでいたんです、ただ唯一楽しめなかったのは、当時のボスとの関係。当時の仕事はいろいろ任せられてい...
ニュージーランド 生活 ニュージーランドのホテルのヘッドシェフになれたかな？
先日、二度目の面接でした。一回目はこのホテルの支配人との面接。その時のブログニュージーランドで働く時の面接の準備で、二回目は総支配人のような人とのzoom meetingでした。彼はオークランドに住んでいて、月一ぐらいでこちらのホテルに来て...
ニュージーランド 生活 記憶力の減退かも？
私達は年齢を重ねると、記憶する力や、脳の力が衰えてくると言われています。「歳にはかなわないよ」と、言うのは簡単ですよね、、、でも、実は違いますよ？いろいろな記憶法で人間の年齢とは、関係なく記憶力が向上していることも報告されています。ではなぜ...