今年もニュジーランドの我が家でゆずが取れました、かれこれ10年弱になるんじゃね？
光にあたるにがよいと聞いたので、庭で一番日当たりが良いところを選んでたんですけど、どうもそこって土がよくなかったみたい。
だからそんな感じで、このゆずって、3回くらいお引越ししてるんですよ。
いい土っでどうやって見つけるかわからなかったので、場所を変えては、いい実がつくか試したわけ。
日本だったら庭スペースに限りが多いところ多いでしょ？
でも、我が家はそれなりにスペースはあるので、いろいろこのゆずの場所を変えました。
で、最終的に落ちついた場所は、いつも陽が当たる場所で、壁を背中にしています。
そうすることによって、前後から光を受けることができるそう。
なので我が家のゆずは、365日間前後から光攻めなんです。
最近ゆずって、世界中で注目を浴びている食材に一つなんですよ？
わたしはだいたい日本にいる時からゆずって大好きだったけどね。
わたしら日本人が美味しいっていえば、殆どのニュジーランドの人は最高においし言ってくれます。
なので、新しい料理を作るときは、自分の舌、今までの経験を信じています。
真面目に作ればまずい料理って作れないと思う。
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