サワードウ

ニュージーランド 旅行・食べ物

ラグラン旅行2日目|早朝ランニング・自家焙煎ラグランカフェ・サワードウのパン屋さん

ラグランカフェの朝は、本当に静かでした。旅行2日目は、まだ人の少ない早朝のランニングからスタート。朝日に照らされたヤシの木の通り、ほとんど誰もいない黒砂のビーチ、道ばたで出会った野鳥のプケコ。そして、焼きたてのサワードウと自家焙煎のコーヒー...
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【動画あり】自家製サワードウの作り方|初心者でもできる発酵パンレシピ 2回クープを入れています

最近人気の サワードウ(Sourdough)。イーストを使わず、天然酵母で発酵させるパンは、香り豊かで消化にも優しいのが特徴です。今回は、実際に私が作った サワードウの焼成動画を交えて、動画生地作りから焼き上げまでの流れをわかりやすく解説し...
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サワードウでランチ

サワードウで作るサンドイッチ、今日はコチュジャンも使って発酵食品だらけのサンドイッチ