ニュージーランド 仕事 ニュージーランドでリーダーとして必要な事 その一、キャラ
ニュージーランドでリーダーとして必要な事ヘッドシェフになってから、2ヶ月ちょっとになるのですが、想像以上に細かい仕事量が多いのにびっくりしました。まぁ、数え上げたらキリがないのですが、そういう細かい仕事を一つづつこなしていくろ、みんなが楽し...
ニュージーランド 仕事
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ニュージーランド 仕事 ニュージーランドで働いていて面白いこと
私はニュージーランドに住み始めて、２０年以上経っています。だから、面白いことと言えるわけなのですが、ニュージーランド来てすぐには面白いとは到底思えなかったことがたくさんありました。時間にルーズなのはもちろん、ものすごく適当、よく言えば寛容的...
ニュージーランド 仕事 ニュージーランドで自分自身を最大限に発揮する方法
ニュージーランドで、まぁ、どこに住んでいてもですが、自分自身を最大限に発揮するには、効率よく仕事をすることだと思っています。効率的に仕事をするためには、一度冷静になって、自分の長所、短所などをリストに書き出してみるといいですね。ちなみに私の...
ニュージーランド 仕事 ニュージーランドでヘッドシェフとしてやっていくために
ニュージーランドでヘッドシェフとしてやっていくためにはこういう心遣いが役に立ちますよ。
ニュージーランド 仕事 久しぶりに誕生日ケーキを作りました。
最近色々忙しくて、お誕生日ケーキの注文を受けれていなかったんですけど、ちょっと落ち着いてきたので作らせていただきました。お味の注文は、チョコメインでキャラメルも味もかまして欲しいんですけど？できまっか？そんな感じの注文が多いんです。ってか、...
ニュージーランド 仕事 ニュージーランドのホテルのヘッドシェフの平均年収は？その２
ヘッドシェフの始まりでしたね、あるヘッドシェフの場合は、まずキッチンに行くとみんなに挨拶から始まります。握手したり、最近の調子はどうかを聞いたり、他愛のないことを聞いて回って、シェフジャケットにそでを通します。それから、小さなオフィスでメイ...
ニュージーランド 仕事 ニュージーランドのホテルのヘッドシェフの平均年収は？
ニュージーランドのホテルのヘッドシェフの平均年収は？ちょっと調べてみたのですが、結構幅があります。年収を決める場合の基準は、どれぐらいの経験があるかや、どんな資格を持っているかということも年収を決める基準になるようですね。ちなみに、１－３年...
ニュージーランド 仕事 ニュージーランドで仕事をするときの心構え
ニュージーランドで働くときの心構えって言いましたが、これってどこで働くときも、一緒じゃないでしょうか。特に仕事をしていくに従って、ポジションも上がっていき、お給料それなりになり、責任も出てきます。最近仕事でポジションが上がり、仕事量が増えま...
ニュージーランド 仕事 ニュージーランドのホテルのヘッドシェフになれたかな？
先日、二度目の面接でした。一回目はこのホテルの支配人との面接。その時のブログニュージーランドで働く時の面接の準備で、二回目は総支配人のような人とのzoom meetingでした。彼はオークランドに住んでいて、月一ぐらいでこちらのホテルに来て...
ニュージーランド 仕事 記憶力の減退かも？
私達は年齢を重ねると、記憶する力や、脳の力が衰えてくると言われています。「歳にはかなわないよ」と、言うのは簡単ですよね、、、でも、実は違いますよ？いろいろな記憶法で人間の年齢とは、関係なく記憶力が向上していることも報告されています。ではなぜ...