先日、二度目の面接でした。
一回目はこのホテルの支配人との面接。
その時のブログ
で、二回目は総支配人のような人とのzoom meetingでした。
彼はオークランドに住んでいて、月一ぐらいでこちらのホテルに来てくれます。
でも、今回はかれが具合が悪いということで、3者でオンラインミーティング。
その人は、コンサルティング会社を経営していて、私たちのホテルをコンサルティングしてくれています、ほかにもいくつかのホテルをコンサルティングされているようで、忙しいお方。
今は、ラロトンガに出張中との事、そのあとにまたこちらに来てくださるそうです。
で、来月はアメリカに出張なのだとか。
で、オンラインミーティングが始まりました。
どうして、このポジションにアプライしたかを聞かせてくれるか？
私はこのホテルを成功したくなったんです、
私はその自信もあります。
君は、この仕事を一回やめているね？
その時家族との時間が少ないということで、
離れたわけだが、家族のサポートはあるのかな？
はい！妻は２００％私をサポートしてくれています、
この仕事にアプライするのも賛成です。
ヘッドシェフの仕事は、
ファミリーファーストではなく、
時にはビジネスファーストの場合もあるけど、
どうなんでしょう？
はい、もちろんです。
その覚悟を聞かせてもらいたいのだが、
いかがかな？
数年前の１２月の出来事なのですが、
１２月が一番忙しいのはご存じですよね？
当時のヘッドシェフは自分の奥さんが妊娠中でいつ産まれてもおかしくない状況で、
その時期にヘッドシェフは２人にお休みを上げ、赤ちゃんが生まれました。
しかも１２月２５日のクリスマス。
私は残されてシェフたちと、洗い場のおばさんたちを集め、
現在の状況を説明、これからの私の計画を話しました。
そのためにはあなた達みんなの助けが必要だ、
みんなで力を合わせれば、乗り切ることができるので、
協力してほしいことを伝えました。
幸いなことにみんな私の計画に賛同してくれ、
中には休み返上で出勤してくれました。
ちなみにシェフのい私たちは3週間お休みはありませんでした。
私に至っては、４週間お休みなしで働き続けたのです。
先ほど、ヘッドシェフになる覚悟があるかを聞かれましたが、
先ほどの説明では足りると思いますが、
どうお思いですか？
補足で、その年の１２月３１日の大みそかは、
過去で一番の売り上げでした、
みんなの助けがあってこのような結果を得ることができたわけですが、
そのチームをマネージしたのは、私です。
ちょっと調子に乗りすぎた感も否めませんでしたが、外国で生きていくためにはこれぐらいでちょうどいいのではないでしょうか。
それから、聞かれたのはお給料の話。
前もって、用意していた金額があったのですが、それよりも多い額を要求したのです。
面接をしている間に、小さいとはいえホテルはホテルのヘッドシェフ、安いお給料で働いていたら、なめられるといううもの。
ここはちょっと強気で行きました、
その額はちょっと高すぎだよ
って言われるかもしれませんが、そう言われたらちょっと額を下げればいいやぐらいにしていました。
やっぱ、ヘッドシェフは多少なりにお給料もらわないと、若いシェフたちの良い目標になるのではないでしょうか？
いいお手本になって、彼ら彼女らを引っ張っていきたいと思います。
彼ら彼女らがここを離れるときに、私と過ごした時間が少しでもいい肥やしになればいいなと思います。
もうすぐで、結果が出ます、緊張するなぁ！
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