ニュージーランド流、ゆったりとした休日の過ごし方
ニュージーランドでは「スローライフ」が文化の一部。休日の朝は、焼きたてのバナナマフィンと香り高いドリップコーヒーで始めるのが最高の贅沢です。
今日は、誰でも簡単に作れる絶品バナナマフィンのレシピと、プロ級のドリップコーヒーの淹れ方をご紹介します。
超簡単！高級チョコチップ入りバナナマフィンレシピ
材料（6個分）
- 完熟バナナ：2本（約200g）
- 卵：1個
- きび砂糖：60g
- 無塩バター：60g（溶かしておく）
- 薄力粉：150g
- ベーキングパウダー：小さじ1.5
- 高級チョコチップ：80g ←ここがポイント！
- 塩：ひとつまみ
- バニラエッセンス：数滴
作り方
- 下準備
- オーブンを180℃に予熱
- マフィン型に紙カップをセット
- バターを電子レンジで溶かす（600W・30秒）
- バナナをつぶす
- ボウルにバナナを入れ、フォークでなめらかになるまでつぶす
- 液体材料を混ぜる
- つぶしたバナナに、卵、砂糖、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて混ぜる
- 粉類を加える
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる
- ゴムベラでさっくりと混ぜる（混ぜすぎないのがコツ！）
- チョコチップを投入
- 高級チョコチップの8割を生地に混ぜ込む
- 残りの2割はトッピング用に取っておく
- 焼く
- マフィン型の8分目まで生地を入れる
- 表面に残りのチョコチップをトッピング
- 180℃のオーブンで20〜25分焼く
- 竹串を刺して生地がつかなければ完成
高級チョコチップを使うメリット
普通のチョコチップと比べて、高級チョコチップは:
- カカオ本来の深い風味
- なめらかな口溶け
- 上品な甘さで素材の味を引き立てる
特にスイス産やドイツ産のクーベルチュールチョコチップがおすすめです。
時間をかけて淹れる本格ドリップコーヒー
バナナマフィンには、丁寧に淹れたドリップコーヒーが最高に合います。
基本のドリップコーヒーの淹れ方
準備するもの
- コーヒー豆：15g（中挽き）
- お湯：200ml
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- コーヒーサーバー
- 温度計付きドリップケトル
淹れ方の手順
- お湯を沸かす
- 理想の抽出温度は90〜95℃
- 沸騰後、少し冷ましてから使う
- 器具を温める
- ドリッパー、サーバー、カップを熱湯で温める
- この一手間が温度低下を防ぐ鍵！
- コーヒー粉をセット
- フィルターに粉を入れ、軽く揺すって平らにする
- 蒸らし
- 中心から「の」の字を描くように、粉全体を湿らせる程度のお湯を注ぐ
- 30秒待つ（この間にコーヒーが膨らむ）
- 本抽出
- 中心から外側に向かって、ゆっくりと円を描くように注ぐ
- お湯が落ちきる前に次のお湯を注ぐ
- 3〜4回に分けて、合計3分かけて抽出
コーヒーの温度が下がらない工夫【重要テクニック】
せっかく丁寧に淹れたコーヒーも、すぐに冷めてしまっては台無しです。プロが実践する温度キープ術をご紹介します。
1. 器具の予熱は必須
ドリッパー、サーバー、カップを事前に熱湯で温めておくことで、抽出時に器具に熱が奪われるのを防ぎます。特にカップの予熱は重要で、温かいカップは保温性が高まり、飲み頃温度が長持ちします。
予熱のコツ:
- 沸騰したお湯をカップに注ぎ、1〜2分放置
- ドリッパーとサーバーにもお湯を通す
- 抽出直前にお湯を捨てる
2. 保温性の高いカップを使う
二重構造の保温マグカップはこちら
ステンレス製の二重構造マグカップなら、70℃以上のコーヒーを3時間経っても25℃程度しか温度が下がりません。陶器のカップよりも圧倒的に保温力が高いのが特徴です。
3. カップウォーマーを活用
カップウォーマーは、時間が経ってもホットドリンクを適切な温度に保つことができます。コースター型のカップウォーマーなら、デスクやテーブルに置いておくだけで、常に温かいコーヒーを楽しめます。
4. サーバーは保温ポットを使用
一度に多めにコーヒーを淹れる場合は、真空断熱のサーマルサーバーを使うと長時間保温できます。ガラスサーバーと違い、熱が逃げにくいステンレス製がおすすめです。
5. 温度調整可能なドリップケトル
温度設定機能と保温機能がついた電気ケトルなら、常に理想的な温度のお湯をキープできます。抽出中に温度が下がる心配もありません。
ニュージーランド流の楽しみ方
ニュージーランドの人々は、コーヒータイムを「ミーティング」と呼び、大切なコミュニケーションの時間としています。
おすすめの過ごし方
- 庭やベランダで: 自然を感じながらのんびり
- 読書のお供に: お気に入りの本と一緒に
- 友人とシェア: マフィンを焼いて差し入れも素敵
まとめ：おうち時間を格上げする休日の過ごし方
高級チョコチップを使った超簡単バナナマフィンと、冷めない工夫を施した本格ドリップコーヒーがあれば、自宅が最高のカフェに変身します。
今日のポイント:
- ✅ バナナマフィンは高級チョコチップで格上げ
- ✅ ドリップコーヒーは90〜95℃で3分かけて抽出
- ✅ 器具の予熱で温度低下を防ぐ
- ✅ 保温マグやカップウォーマーで長時間温かさキープ
ニュージーランド流のスローライフ、ぜひあなたも取り入れてみてください。
タグ: #ニュージーランド #バナナマフィン #ドリップコーヒー #おうちカフェ #簡単レシピ #高級チョコチップ #コーヒーの淹れ方 #保温テクニック #スローライフ #休日の過ごし方
コメント